Chlebek bananowy
Wilgotny chlebek bananowy z bardzo dojrzałych bananów, masła, jajek i wanilii. Uwaga: nie podwajaj objętości w jednej keksówce — ciasto nie uzyska takiej samej lekkości i struktury. Banany rozgniatam widelcem tylko częściowo, z kawałkami; na końcu możesz wmieszać posiekane orzechy (np. włoskie, pekan).
Product list ingredients
- eggs
- banana
- flour
- granulated sugar
- vanilla extract
- walnuts
- baking soda
Ingredients
- •3–4 bardzo dojrzałe banany (ok. 200 g), częściowo rozgniecione — zostaw drobne kawałki
- •113 g rozpuszczonego masła
- •200 g cukru
- •2 jajka, roztrzepane
- •1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- •240 g mąki pszennej
- •1 łyżeczka sody oczyszczonej
- •½ łyżeczki soli
- •Opcjonalnie: ok. 60 g posiekanych orzechów włoskich, pekanów lub innych, wmieszanych na końcu
Directions
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Wysmaruj standardową keksówkę (przepis pod jedną formę — podwojenie objętości w jednej blaszce nie da takiej samej puszystości).
Rozgnieć banany widelcem tylko częściowo — nie na puree; drobne kawałki są w porządku. Wymieszaj z masłem, cukrem, jajkami i wanilią.
W drugiej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
Wsyp suche składniki do mokrych i złóż tylko do połączenia — bez smugi mąki, ale nie mieszaj zbyt długo.
Jeśli używasz orzechów, wmieszaj je ostatnimi ruchami.
Wlej ciasto do keksówki i piecz 50–60 minut, aż patyczek w środku wyjdzie suchy.
Ostudź w formie 10 minut, wyłóż na kratkę i ostudź całkowicie przed krojeniem.
Zdjęcia z przygotowania.
