Kurczak z orzechami nerkowca
Szybki kurczak z nerkowcami: uda, prażone nerkowce, kasztany wodne, seler, papryka, zielona cebulka, czosnek i imbir w lśniącym sosie sojowo-octowo-miodowym. Podawaj z ryżem, ok. 20 minut.
Product list ingredients
- chicken
- garlic
- bell peppers
- green onions
- rice
- vegetable oil
- soy sauce
- dark soy sauce
- honey
- rice vinegar
- ginger
- cornstarch
- chicken stock
- celery
- cashews
Ingredients
Sos:
- •1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- •1 łyżka sosu sojowego
- •⅓ szklanki bulionu drobiowego
- •1½ łyżki octu ryżowego
- •2 łyżki miodu
- •1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- •Szczypta białego pieprzu
Kurczak z nerkowcami:
- •1 szklanka surowych orzechów nerkowca
- •454 g udźca kurczaka bez skóry i kości, w kostkę ok. 2,5 cm
- •Sól (np. koszerna) i pieprz
- •2 łyżki oleju roślinnego
- •1 pęczek zielonej cebulki, odcinki ok. 2,5 cm
- •4 ząbki czosnku, grubo posiekane
- •Imbir ok. 2,5 cm, starty
- •1 łodyga selera naciowego, średnia kostka
- •1 zielona papryka, kostka ok. 1,3 cm
- •½ szklanki kasztanów wodnych z puszki, w połówki lub ćwiartki
- •Do podania: ok. 2 szklanki ugotowanego ryżu
Directions
Sos:
W małej misce roztrzep wszystkie składniki sosu, aż się połączą.
Kurczak z nerkowcami:
Rozgrzej piekarnik do 175 °C (350 °F). Rozłóż nerkowce na blaszce i piecz 5–8 minut albo przypiecz na suchej patelni do lekkiego zrumienienia; odłóż.
Dopraw kostki kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej olej w woku lub dużej patelni, wrzuć kurczaka i obsmażaj 6–8 minut, często obracając, aż równomiernie się zrumieni i będzie dogotowany.
Dolej odrobinę oleju, jeśli patelnia sucha. Jak gorąco, dodaj zieloną cebulkę i wokuj ok. minuty do lekkiego przypalenia. Dodaj czosnek i imbir, mieszaj ok. 30 sekund.
Dodaj seler i paprykę; mocno wokuj ok. 30 sekund, aż papryka zacznie mięknąć. Wróć z kurczakiem, dodaj kasztany wodne i wokuj 30 sekund do minuty. Wlej sos, zagotuj i mieszaj ok. 25 sekund, aż zgęstnieje i nabłyszczy.
Wmieszaj nerkowce i podawaj z ryżem.