Smażony ryż z jajkiem
Ryż smażony w woku z jajkiem, marchewką, cebulą, dymką, groszkiem, czosnkiem, imbirem, sosem sojowym, masłem i orzechowym. Ryż dociskaj, aż się lekko przypiecze — to daje dymny smak smażonego ryżu.
Product list ingredients
- eggs
- onions
- garlic
- carrots
- green onions
- rice
- soy sauce
- granulated sugar
- rice vinegar
- peanut oil
- ginger
- peas
Ingredients
Ryż:
- •3 szklanki ugotowanego ryżu, zimnego i rozdrobnionego (max 4 szklanki na większą porcję)
- •3 jajka, jajecznica
- •3 łyżki oleju orzechowego
Dodatki:
- •1 marchewka, drobna kostka
- •1 mała cebula lub ½ dużej, drobna kostka
- •1 pęczek dymki, białe i zielone osobno
- •1 szklanka groszku (mrożonego lub z puszki)
- •1 łyżka masła niesolonego
- •1 łyżka cukru granulowanego
- •3 łyżki sosu sojowego
- •1 łyżka octu ryżowego
- •3 ząbki czosnku, starte
- •1 łyżka startego imbiru
- •sól do smaku
Directions
Ryż:
Rozgrzej wok lub szeroką patelnię bardzo mocno. Najpierw zrób szybką jajecznicę (na miękko) i odłóż.
Dodatki:
Dodaj olej orzechowy. Smaż marchewkę i cebulę, potem dodaj białe części dymki i groszek. Smaż krótko, aż warzywa będą ciepłe.
Ryż:
Dodaj zimny, ugotowany ryż. Rozłóż go równo i dociskaj do patelni, żeby część ryżu naprawdę się przypiekła/lekko „spaliła” — nie tylko spłaszczyła parą.
Dopraw: wlej sos sojowy i ocet ryżowy, dodaj cukier i masło. Pozwól, żeby się rozpuściły i wysyczały — ryż ma nabrać połysku.
Wymieszaj wszystko, wrzuć odłożoną jajecznicę i mieszaj, aż całość będzie dobrze podgrzana i równomiernie połączona.
Dokończ zielonymi częściami dymki. Spróbuj i dosól, jeśli trzeba. Podawaj od razu, gorące.