Roladki z sera Gouda ze szpinakiem

Roladki z goudą:

• •500 g sera Gouda, pokrojonego w plastry do rolowania

Nadzienie szpinakowe:

• •400 g szpinaku (świeży lub mrożony)
• •2 łyżki masła
• •3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• •100 g miękkiego sera (np. twarogu śmietankowego lub podobnego)
• •1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• •Pieprz do smaku
• •Sól — nie solić masy szpinakowej

Nadzienie szpinakowe:

1. Rozgrzej 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj 3 posiekane ząbki czosnku i podsmaż ok. 1 minuty, aż pachnie.

2. Dodaj 400 g szpinaku. Smaż, aż zwiędnie i odparuje nadmiar wody, ok. 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu.

3. Dopraw ugotowany szpinak 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i pieprzem do smaku. WAŻNE: nie solić masy szpinakowej.

4. Zdejmij szpinak z ognia i lekko ostudź. Gdy przestygnie, wmieszaj 100 g miękkiego sera do połączenia.

Roladki z goudą:

1. Weź plaster sera Gouda i połóż na środku ok. 2–3 łyżki masy szpinakowo-serowej. Zwiń ciasno, podwijając boki.

2. Rób tak, aż skończy się masa — ok. 10–12 roladzek.

3. Rozgrzej patelnię na średnio mocnym ogniu. Układaj roladki szwem do dołu i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści i skórka będzie złota i chrupiąca.

4. Zdejmij z ognia, lekko ostudź i podawaj na ciepło jako przekąskę dla gości.

5. Opcjonalnie: skrop dodatkową oliwą z oliwek lub podaj z lekkim sosem jogurtowym.

Zdjęcia z przygotowania.