Makaron z pieczarkami i porami
Szybkie „otwarte lazagne” z pieczarkami brunatnymi, porem, bulionem drobiowym i śmietanką — ok. 10 minut. Użyj maks. 30–50 ml śmietany 36% i wmieszaj ją zdjąwszy patelnię z ognia — chudsza śmietana się zetnie. Trzymaj śmietanę w ryzach; jeśli mają dominować pieczarki, dodaj minimum.
Product list ingredients
- garlic
- leeks
- heavy cream
- lasagne sheets
- chicken stock
- mushrooms
Ingredients
- •4–6 arkuszy makaronu do lasagne, suche lub świeże
- •8 pieczarek brunatnych, oczyszczonych i pokrojonych w plastry
- •1 por, oczyszczony, przekrojony w ćwiartki i pokrojony
- •1 ząbek czosnku, obrany i posiekany
- •250 ml bulionu drobiowego
- •30–50 ml śmietanki 36% — tylko zdjąwszy z ognia; chudsza się zetnie. 30 ml wystarczy, by czuć pieczarki, max. 50 ml
- •2 łyżki świeżych listków estragonu, posiekanych
- •Oliwa z oliwek, do smażenia
- •Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
- •Oliwa z oliwek, do wykończenia
Directions
Rozgrzej dużą patelnię z odrobiną oliwy. Dopraw pieczarki i podsmażaj; po 2 minutach dodaj czosnek, minutę później por. Smaż 6–8 minut, aż por zmięknie, a pieczarki się zarumienią. Smakuj i dopraw.
Wlej bulion drobiowy i gotuj ok. 5 minut, aż płyn zredukuje się o połowę.
Tymczasem ugotuj arkusze lasagne w dobrze osolonej wodzie ok. 4 minuty al dente. Żeby się nie sklejały, kołysz garnkiem przy wrzucaniu. Odcedź.
Wyłącz ogień pod pieczarkami. Wmieszaj 30–50 ml śmietanki 36%. Dodaj odcedzone arkusze i wymieszaj do obtoczenia. Dodaj estragon i wykończ odrobiną oliwy przed podaniem.