BreakfastPancakesDessert
Placki z borówkami, ricottą i jogurtem
Lekkie placki z ricottą i borówkami w cieście, na ubitych białkach, smażone na oliwie z masłem; na wierzchu jogurt grecki, świeże borówki i płynny miód — szybki brunch w ok. 15 minut.
Prep
10 min
Cook
15 min
Serves
3 people
Product list ingredients
- eggs
- yogurt
- blueberries
- milk
- ricotta
- flour
- honey
- granulated sugar
- baking powder
Ingredients
Ciasto:
- •125 g mąki pszennej
- •1 łyżeczka proszku do pieczenia
- •Szczypta soli
- •1 łyżka cukru
- •2 jajka, rozdzielone na białka i żółtka
- •Mleko, dolewane partiami do gładkiego ciasta (ok. 150–200 ml)
- •125 g ricotty
- •100 g świeżych borówek (do wmieszania w ciasto)
- •Oliwa z oliwek i masło do smażenia
Wierzch:
- •Jogurt grecki, do podania
- •Dodatkowe świeże borówki, do podania
- •Płynny miód, do skropienia
Directions
Ciasto:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Zrób wgłębienie, wrzuć żółtka i ubijając wmieszaj mleko partiami, aż powstanie gładkie ciasto.
Delikatnie wmieszaj ricottę i borówki.
Ubij białka na prawie sztywną pianę, potem bardzo delikatnie wmieszaj w ciasto — zostaw jak najwięcej powietrza, żeby placki były puszyste.
Rozgrzej oliwę z masłem na rozgrzanej patelni nieprzywierającej. Nakładaj małe porcje ciasta i smaż po złocisto z obu stron.
Wierzch:
Podawaj od razu z jogurtem greckim, świeżymi borówkami i obfitym skropieniem miodem.