Quesadillas
Quesadille z kurczakiem: chrupiący kurczak w pikantnej marynacie, ser i tortille pszenne. Podawaj z guacamole, salsą i śmietaną. Domowe tortille naprawdę się opłacają, jeśli masz czas.
Product list ingredients
- chicken
- onions
- garlic
- limes
- avocado
- jalapeno
- cheese
- flour tortillas
- vegetable oil
- granulated sugar
- oregano
- paprika
- cumin
- cayenne
- salsa
- sour cream
Ingredients
Nadzienie:
- •3 pierśi kurczaka, rozcięte i rozbite na cienko
- •2 łyżki oleju roślinnego
- •2 ząbki czosnku, rozgniecione
- •1 łyżeczka oregano
- •1 łyżka kminu rzymskiego
- •1 łyżeczka papryki cayenne
- •1 łyżeczka papryki słodkiej
- •1 łyżeczka cukru białego
- •1 limonka, wyciśnięty sok
- •1 łyżka oliwy z oliwek
- •1 łyżeczka soli gruboziarnistej
- •1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- •Ser starty — najlepiej mieszanka ostrego cheddar i Monterey Jack albo inny dobrze topiący się ser
Tortille:
- •Tortille pszenne
- •2–3 łyżki oleju na jedną quesadillę (nie rozgrzewaj oleju zbyt mocno)
- •GUACAMOLE — 2 awokado
- •1/2 małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- •1 duża papryczka jalapeño, bez pestek, w kostce
- •2 ząbki czosnku, starte na tarce
- •1 limonka, wyciśnięty sok
- •Kumin do smaku
- •Sól i pieprz do smaku
- •Guacamole, salsa i śmietana kwaśna do podania
Directions
Nadzienie:
Wymieszaj składniki marynaty (olej roślinny, czosnek, oregano, kumin, cayenne, papryka słodka, cukier, sok z limonki, oliwa, sól, pieprz) i obtocz rozcięte pierśi. Marynuj 15–30 minut. Obsmaż na patelni do złocistości i całkowitego wysmażenia, pokrój w plastry.
Tortille:
Składaj quesadille: tortillę połóż płasko, na jednej połowie rozłóż ser, dodaj plastry kurczaka, przykryj serem i złóż na pół. Rozgrzej 2–3 łyżki oleju na patelni na średnio mocnym ogniu (nie przegrzewaj — delikatne skwierczenie). Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści i skórka będzie chrupiąca i złota.
Guacamole: rozgnieć awokado, wmieszaj czerwoną cebulę, jalapeño, czosnek i sok z limonki; dopraw kuminem, solą i pieprzem. Podawaj quesadille na gorąco z guacamole, salsą i śmietaną.
Zdjęcia z przygotowania.
