Main dishPasta
Rigatoni al segreto
Prosty makaron rigatoni w czerwonym sosie: cebula, pomidor, oliwa, masło, bazylia i parmezan. Przy połowie porcji sosu użyj mniejszej patelni; 1 szklanka cebuli jest w porządku.
Prep
10 min
Cook
25 min
Serves
2 people
Product list ingredients
- onions
- parmesan
- pasta
- basil
- tomato paste
- canned tomatoes
Ingredients
Sos:
- •1 szklanka cebuli, drobno pokrojonej
- •2 łyżki oliwy z oliwek
- •1 łyżka masła
- •400 g pomidorów z puszki lub sosu pomidorowego
- •1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie, dla głębi)
- •2 łyżki świeżej bazylii, posiekanej
- •30 g drobno startego parmezanu + dodatkowo do podania
- •Sól i czarny pieprz, do smaku
- •200 g rigatoni (albo innego krótkiego rurkowego makaronu)
Directions
Ugotuj rigatoni w osolonej wodzie al dente i zachow trochę wody z gotowania.
Sos:
Na patelni na średnim ogniu podsmaż cebulę na oliwie i maśle do miękkości i słodyczy, potem dodaj pomidory (i opcjonalnie koncentrat). Duś do połysku i zagęszczenia. Przy mniejszej porcji sosu użyj mniejszej patelni, żeby się dobrze redukował. Dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj makaron z sosem, bazylią i parmezanem, rozluźniając wodą z gotowania w razie potrzeby. Podawaj na gorąco z dodatkowym parmezanem.