Kurczak faszerowany z pieczonymi ziemniakami
Pierś kurczaka marynowana w czosnku, nadziewana suszonymi pomidorami, mozzarellą, bazylią i skórką cytryny, z mocno doprawionymi pieczonymi ziemniakami.
Product list ingredients
- chicken
- eggs
- garlic
- potatoes
- lemons
- sun dried tomatoes
- mozzarella
- breadcrumbs
- flour
- basil
- chili powder
Ingredients
Kurczak faszerowany:
- •2 duże pierśi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 225 g każda), oczyszczone
- •4 ząbki czosnku, starte lub drobno posiekane
- •1 łyżeczka soli + dodatkowo do ziemniaków
- •1 łyżeczka czarnego pieprzu
- •2 łyżki oliwy z oliwek, rozdzielone
- •6 połówek suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i posiekanych
- •55 g świeżej mozzarelli, pokrojonej
- •10 dużych listków bazylii, posiekanych
- •Skórka z 1 cytryny
- •2 łyżki mąki (do opcjonalnej panierki)
- •1 jajko, roztrzepane (do opcjonalnej panierki)
- •3 łyżki bułki tartej (do opcjonalnej panierki)
- •1 łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie, do ostrzejszego smaku pomidorów)
Pieczone ziemniaki:
- •1 kg ziemniaków ze skórką, pokrojonych w kliny
Directions
Kurczak faszerowany:
Marynuj kurczaka co najmniej 2 godziny w lodówce w czosnku, soli, pieprzu i 1 łyżce oliwy.
Rozgrzej piekarnik do 175 °C. W misce wymieszaj suszone pomidory, mozzarellę, bazylię, skórkę cytryny i opcjonalnie chili.
Wytnij głęboką kieszeń wzdłuż każdej pierśi i obficie nadziej masą.
Opcjonalna panierka: obtocz kurczaka w mące, jajku i bułce tartej.
Obsmaż kurczaka na rozgrzanej patelni z 1 łyżką oliwy z obu stron do zrumienienia.
Przenieś na blachę i piecz 15–20 minut, aż w środku ok. 71 °C. Odpocznij 5 minut przed krojeniem.
Pieczone ziemniaki:
Ziemniaki: wymieszaj kliny z oliwą, solą, pieprzem i dodatkową przyprawą, piecz do głębokiego złota i miękkości.
Podawaj pokrojonego kurczaka na gorąco z pieczonymi ziemniakami.
Zdjęcia z przygotowania.
